O Sindicato dos Trabalhadores em Refeições Coletivas de São Paulo, entidade jurídica de direito privado, foi criado no dia 12 de abril de 1989. Os trabalhadores de refeições eram até então representados pelo sindicato dos hoteleiros que por força de decisão judicial deixou de representá-los. Assim, a partir de abril de 1989 citados trabalhadores passaram a ser representado pelo Sindicato dos Trabalhadores em Refeições de São Paulo.
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